A atividade, realizada na última quinta-feira (29), proporcionou aos alunos a experiência completa do processo de fabricação de alimentos derivados de carne.
Os acadêmicos finalistas do curso de Medicina Veterinária do Centro Universitário Fametro participaram, de uma aula prática de moagem em tecnologia de carnes e derivados. A prática, realizada na disciplina de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, teve como objetivo facilitar a compreensão dos alunos sobre o processo de fabricação dos alimentos fornecidos pelas indústrias alimentícias.
Durante a aula, os universitários prepararam, do zero, diversos alimentos derivados de carne, como hambúrgueres, nuggets de frango, panquecas de carne e frango, lasanhas e hambúrgueres artesanais. A professora Vanessa Ale destacou a importância de os alunos conhecerem todo o processo de produção e os resultados corretos que os alimentos devem apresentar, além de proporcionar uma visão mais ampla sobre o mercado de trabalho.
“Entender todo esse processo, essa cadeia, como funciona. Trazemos a teoria que ensinamos na aula de tecnologia e inspeção, como fazer hambúrguer, como preparar uma salada, como realizar uma defumação e colocamos tudo isso em prática”, ressaltou a professora Vanessa Ale.
