Acadêmicos do curso de Gastronomia da Fametro Parintins realizaram, de 16 a 20 de maio, uma pesquisa de campo para buscar informações sobre o processo de descarte correto em três feiras do município. O estudo serviu para um trabalho de conscientização dos feirantes sobre o desperdício de alimentos.
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A pesquisa detectou que o descarte é feito na lixeira comum ou destinado a criadores de animais, e que ainda não havia o reaproveitamento para compostagem.
Além de conscientizar os feirantes, estudantes do 1º período do curso também indicaram o trabalho de empresas e instituições, como o Instituto Federal do Amazonas (Ifam), que realizam trabalhos em prol do meio ambiente, como compostagem para o adubo de plantas, na produção de geleias, entre outros produtos para o consumo.
Segundo a coordenadora do curso, Priscila Vidal, o próximo passo é realizar oficinas de reaproveitamento de alimentos com os alunos do segundo período.
