Na última terça-feira (17), os alunos do curso de Gastronomia do Centro Universitário Fametro participaram de uma aula prática da disciplina de Bebidas e Enogastronomia. A atividade proporcionou aos estudantes a oportunidade de aprender sobre bebidas e coquetelaria, com foco nas classificações de coquetéis, seguindo as diretrizes da Associação Internacional de Bartenders (IBA).
Durante a aula, os alunos tiveram contato com as técnicas utilizadas pela IBA, adaptando bebidas clássicas ao contexto contemporâneo. Um dos destaques foi o uso da mixologia, técnica que envolve a criação de licores e bebidas autorais a partir da mistura de sabores.
O professor Roberto Emily, responsável pela oficina, explicou o conteúdo prático abordado: “Nós trazemos um especialista para a sala de aula, um profissional do mercado que atua como mixologista e bartender. Ele trabalha tanto com o clássico quanto com o contemporâneo, oferecendo uma oficina enriquecedora com diversos drinks”, destacou o docente.
O acadêmico Sidney Gomes também compartilhou suas impressões sobre as aulas teóricas e práticas: “Nosso aprendizado tem sido muito positivo, especialmente na parte teórica sobre a origem de cada drink. Além disso, temos a oportunidade de criar nosso próprio drink regional, utilizando ingredientes como cachaça, ervas e frutos típicos da região”, comentou o estudante.
A prática proporciona aos alunos o desenvolvimento de habilidades técnicas que serão essenciais durante o curso e em suas futuras carreiras profissionais.
