O curso de Medicina Veterinária do Centro Universitário Fametro promoveu uma série de atividades práticas nas disciplinas de tecnologia e inspeção de leite e derivados, ovos e mel, além de Tecnologia e Inspeção de Carnes e Derivados. As aulas, realizadas no Laboratório de Gastronomia II, na Unidade 5, contaram com a participação de alunos do 8° e 9° períodos, que utilizaram leite e carne como principais matérias-primas.
Durante as atividades, os estudantes exploraram diferentes formas de leite, como leite em pó, líquido e refrigerado, para desenvolver diversos subprodutos. A professora Vanessa Ale, responsável pela supervisão, destacou a importância do processo prático: “É trazer da sala de aula para a prática todo o processo de fermentação, cocção e uso de ligantes, acompanhando a produção dos alimentos até que estejam prontos para o consumo. A aula também visa comparar produtos legalizados e inspecionados”.
A acadêmica Beatriz Booh, do curso de Medicina Veterinária, ressaltou a relevância do aprendizado para a área: “A importância dessa aula para a Medicina Veterinária está em nos ajudar a compreender os princípios da tecnologia, além de reforçar a legalidade, higiene e segurança dos alimentos.”
Essas atividades práticas oferecem aos alunos uma compreensão mais profunda sobre os processos de inspeção e fabricação de alimentos, preparando-os para os desafios da profissão.
