Os alunos do 2º período do curso de Gastronomia da Fametro participaram, entre segunda-feira e quinta-feira (6/11 e 9/11), de uma atividade prática que envolveu o estudo e a preparação do café da manhã de diferentes países, no laboratório de práticas do curso, na Unidade 5 da Fametro.
O projeto foi planejado desde agosto, com sorteios de países para cada brigada estudar a gastronomia e o os pratos de café da manhã de cada região.
Durante o processo, os estudantes foram avaliados em diversos aspectos, incluindo o serviço prestado aos clientes do restaurante. Eles tiveram a oportunidade de propor a cultura gastronômica do país escolhido, proporcionando uma experiência única aos convidados.
Entre os países sorteados para o projeto, estavam Alemanha, Espanha, Inglaterra, com uma apenas uma exceção, uma equipe teve que representar o estado do Amazonas.
Cada equipe se dedicou a representar fielmente as tradições e sabores característicos de cada localidade, oferecendo um café da manhã autêntico e memorável, além de uma bela ornamentação para imersão de cada país sorteado.
Cada equipe teve a tarefa de desenvolver receitas autênticas, pesquisar a história e a cultura do país que representaram, e montar a mesa de buffet e o prato representativo.
O acadêmico Elio Gemelli fez parte da equipe que representou o Amazonas e contou sobre a participação na atividade e a oportunidade de aprimorar as habilidades gastronômicas.
“De primeira, quando fomos sorteados para representar o Amazonas, eu achei que não seria interessante, por já sermos habituados com a comida. Só que quando eu percebi que eu não conhecia nada do Amazonas, vi a sorte de termos sido escolhidos, porque tem muita diversidade, muitos sabores diferentes e a gente foi conseguindo fazer uma coisa bem legal para o café”, disse.
Além de desenvolver habilidades culinárias, os alunos também aprenderam sobre a importância da comunicação entre o salão e a cozinha para garantir um atendimento eficiente e de qualidade.
A coordenadora do curso de Gastronomia, Marcia Regina, explicou que a experiência prática proporcionou aos futuros chefs a oportunidade de vivenciar a dinâmica de um restaurante real e aplicar o conhecimento adquirido em sala de aula.
“É de suma importância que os alunos possam praticar o que aprenderam em sala de aula com os nossos professores. Todos estão de parabéns pelo esforço e dedicação na aula prática”, ressaltou.
