Na última segunda-feira (15), os acadêmicos do 2º período do curso de Gastronomia do Centro Universitário Fametro viveram uma experiência prática que uniu aprendizado e interação com o público. A atividade, realizada sob a responsabilidade do professor Roberto Emily, contou com o apoio dos alunos monitores do 4º período, que acompanharam e auxiliaram os colegas durante toda a execução.
A ação aconteceu em três unidades do Supermercado & Emporium Rodrigues (Ponta Negra, Jacira Reis e Vieiralves) e encantou os clientes com um cardápio variado, repleto de técnica e criatividade. Entre as receitas preparadas estavam o Pudim de Castanha e o Pavê de Banana com Cupuaçu (Ponta Negra); Salada de Massa Curta, Salada Tropical e Salada Caesar (Jacira Reis); e a sofisticada Caponata Regional e Antepasto de Creme de Gorgonzola com Confit de Tomate e Presunto de Parma (Vieiralves).
De acordo com a coordenadora do curso de Gastronomia, Márcia Regina, ações como essa fortalecem a formação profissional e aproximam os alunos da realidade do mercado gastronômico:
“Essa parceria fortalece a conexão entre ensino, prática profissional e comunidade, mostrando o talento e dedicação dos futuros chefs da Fametro.”
A experiência reforça o compromisso da instituição em proporcionar vivências que desenvolvem habilidades técnicas, estimulam a criatividade e valorizam a gastronomia regional. Além disso, iniciativas como essa conectam os alunos às demandas do mercado de trabalho, que segue aquecido. No acumulado de 2025 até maio, os restaurantes brasileiros abriram 7.140 postos de trabalho formal, resultado que, embora inferior ao de 2024 (12.862), demonstra o potencial de absorção de mão de obra do setor. O saldo positivo foi impulsionado por 23 das 27 unidades da federação, com destaque para Paraná (+1.001), Minas Gerais (+956) e Distrito Federal (+739).
