Gastronomia não se resume apenas ao ato de cozinhar ou à estética dos pratos. O verdadeiro encanto está na combinação de sabores e na criação de receitas que representam diferentes culturas culinárias. Nesse campo, são estudadas técnicas culinárias, misturas de ingredientes e a elaboração de pratos que agradam ao paladar, focando mais na experiência sensorial do que na composição nutricional das refeições.
O curso superior de tecnologia em Gastronomia do Centro Universitário Fametro tem como objetivo formar profissionais especializados no setor de alimentos e bebidas. A formação abrange desde a prática culinária até a gestão e organização de eventos gastronômicos, manipulação e segurança dos alimentos, além de aspectos empreendedores do setor.
Os estudantes têm acesso a uma formação prática e teórica, que facilita a atualização contínua conforme as exigências do mercado de trabalho.
Entre os diferenciais do curso estão disciplinas como Planejamento de Cardápios, Gestão de Empreendimentos Gastronômicos, Técnicas de Panificação e Confeitaria, Atividades Práticas em Gastronomia, Técnicas de Serviço de Sala e Eventos, e Composição e Tecnologia dos Alimentos.
Um destaque especial é a valorização da culinária amazônica e o uso de ingredientes regionais.
O curso é coordenado pela Chef Márcia Regina, graduada em Gastronomia e especialista em Gestão e Produção de Eventos pela Universidade do Estado do Amazonas (UEA). Com vasta experiência docente, ela já lecionou disciplinas como Serviços de Restaurantes, Gestão de Empreendimentos Gastronômicos, Cerimonial, Etiqueta e Eventos, além de Serviços de Bares e Gastronomia.
Inscreva-se agora: fametro.edu.br/vestibular.
