Nesta segunda-feira (04), os alunos dos 2º e 3º períodos do curso de Gastronomia do Centro Universitário Fametro mergulharam em aulas práticas das disciplinas “Típica do Mundo 1” e “Técnica de Panificação”. As atividades ocorreram nos laboratórios localizados na Avenida Constantino Nery, 3000, no bairro Chapada.
O professor José Tarcísio ressaltou que tais práticas visam aprofundar o conhecimento dos alunos sobre as culinárias de diversos países, permitindo-lhes aplicar suas habilidades de forma efetiva. “É fundamental, pois os alunos terão uma compreensão mais ampla da culinária internacional, entendendo a cultura de cada país relacionada à disciplina do dia de prática. Vamos explorar as cozinhas das Américas, essenciais para a gastronomia”, destacou o professor.
Para Isla Lima, aluna do curso, as disciplinas práticas são cruciais, e sua experiência na Fametro tem sido excepcional. “As práticas são essenciais para colocar em prática o aprendizado teórico. Aprendemos todo o processo e a forma correta de manusear os equipamentos. Além disso, a Fametro possui excelentes recursos e professores dedicados, que nos orientam e esclarecem todas as dúvidas”, elogiou a estudante.
O professor Elias Jesus explicou que o objetivo da atividade é garantir que os alunos dominem a técnica adequada para a produção de massas de pães. “A disciplina visa ensinar as técnicas de panificação, proporcionando aos alunos uma aplicação prática para a produção de pães com resultados satisfatórios”, enfatizou.
Lana Macêdo, outra aluna do curso, expressou sua empolgação com as aulas, destacando o potencial transformador do método de ensino. “Podemos elevar uma simples refeição a uma experiência maravilhosa e única. Estou ansiosa para aprender a arte da panificação, algo que nunca imaginei fazer. Minhas expectativas para as próximas aulas estão bastante elevadas”, compartilhou Lana.
A disciplina de Técnica de Panificação abrange os principais métodos de produção de pães, doces e bolos. Os alunos aprendem a preparar os ingredientes corretamente, selecionar os melhores produtos e manter a higiene e segurança durante todo o processo de preparação.
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