Na última quinta-feira, 14 de março, a coordenação de Gastronomia deu início aos preparativos para o evento mais esperado da instituição, reunindo os alunos finalistas do curso de gastronomia responsáveis por organizar o arraial. O objetivo principal desta iniciativa é resgatar a essência das tradições e dos festejos juninos, que ao longo dos anos têm sido moldados por novas tendências e influências.
A proposta para a 3ª Vitrine Gastronômica e Cultural é proporcionar uma experiência sensorial única: vestimentas coloridas, bebidas ancestrais como o aluá – extraído da casca do abacaxi e envelhecido para a ocasião – e o inconfundível aroma de milho assado no ar.
Segundo a coordenadora de Gastronomia, Márcia Martins, será uma verdadeira viagem no tempo para reviver as danças de quadrilha, os passos marcados da dança do café e a divertida brincadeira do cacetinho, que décadas atrás animava os arraiais das escolas técnicas.
Neste ano, a Vitrine Gastronômica e Cultural promete resgatar essas tradições perdidas, oferecendo aos participantes não apenas uma festa, mas uma autêntica experiência cultural.
