O Centro Universitário FAMETRO, por meio da Coordenação do curso de Gastronomia, realiza entre os dias 26 e 28 de junho, a 1ª Feira de Inovação Tecnológica de Gastronomia. O evento ocorrerá nos horários de 8h às 11h e 19h às 22h, com a participação de alunos finalistas do curso de Gastronomia apresentando seus trabalhos na Quadra da Unidade II, Avenida Djalma Batista.
A feira tem como objetivo promover atividades práticas, oportunizando a divulgação dos produtos elaborados pelos discentes do curso. O evento é voltado para estudantes de gastronomia, empresários do segmento de alimentos e bebidas, imprensa, a comunidade acadêmica do Ceuni-FAMETRO e o público interessado.
Ao decorrer da feira, serão realizadas diversas aulas-shows, palestras, sorteio de brindes, além da declaração de horas complementares ao público presente. O evento contará com 10 estandes, sendo 06 deles para alunos, 02 para parceiros que apoiam o evento e os outros 02 restantes para a praça de alimentação. Além disso, terá estrutura montada no palco da quadra para a realização das aulas-shows e o mini auditório para a realização das palestras.
Cada equipe ficou com uma competência a ser firmada por cada período. O primeiro período fico com Horta orgânica e sustentável regional Amazônia, o segundo período ficou com a elaboração de corantes e essências naturais a partir de insumos Amazônicos. Já o terceiro período ficou com a elaboração de produtos alimentícios a partir de insumos Amazônicos, e por fim, o quarto período apresentará bebidas a partir de frutos Amazônicos.
As aulas-shows terão temáticas como Modelagem em Pasta Americana, com a Chef Rita de Souza (Ateliê Fofurices da Ritoca); Variações de Pizzas e seus segredos, com Antônio Francos (Franco’s Pizza); e Bolo na pasta de leite, com os cakes designers Fernanda Lima e Diego Rafael (Ateliê Nandha e Diego Lima). Além disso, palestras como Turismo e Gastronomia: Uma viagem entre sabores, com a Prof.ª Cláudia Menezes (UEA); Cachaça: Produção e Mercado – Uma história de sucesso, com o Chef Dedé Parente (Cachaçaria do Dedé); e Necessidade x Oportunidades para quem inicia no segmento de alimentos e bebidas, com a Chef Cássia Bonfim (Restaurante Farofá).
A feira é aberta para o público geral e as palestras/aulas shows contém vagas limitadas.
Setor de Comunicação – FAMETRO
Gustavo Sanpi
